2018年2月20日に新しくオープンした
串焼き・鶏料理の でらほや （大津市・堅田）に
行ってきました！
どんなお店なのでしょう♪レッツゴー！！
〇目次〇
①でらほやができるまで
②でらほやのこだわり
③でらほやのおススメ＆人気メニュー
④お客様へのメッセージ
⑤でらほやスタッフ募集！
※金額は表示がない限り税別です。
高校時代から飲食業に携わってきた
中西 翔太 大将。（以下大将）
大阪、滋賀で修業し20代半ばから
自分のお店を持つことを夢に
描き2019年2月20日にオープン。
お店の名前である「でらほや」は、
大将が大好きなボクシングの
人気アメリカ人プロボクサーの
「デラホーヤ」選手の名前にちなんで
つけたそうです。
（ちなみにデラホーヤ選手は、
2018年末に「9分900万ドル」
あの、メイウェザー選手とも戦った
選手の様です！）
そんな大将は、1児のパパ。
お休みの楽しみは、もっぱら
お子さんと遊ぶ事だそう。
流行りの育メン！！！！
木と白と黒を基調に
すっきりとした内装は
女性でも来店しやすいようにと
清潔感を大切に大将の奥様と
一緒にデザインを考えられたとか。
女性にも居心地よく感じる
内装の女性目線は、大切ですね♪
ご夫婦で作り上げられたと言うのも
ご家族の夢がつまっていて
とても好感が持てました！
▲新鮮な鶏肉とこだわり卵の「鳥ユッケ￥690」
素材の新鮮さは、料理の命！
高くても、安全で安心して食べられるものを
選んでいるそうです。
親戚である高島の鶏肉店から仕入れたものは
朝さばいた生食できる、新鮮なものを提供。
子供の頃から、美味しい物に触れてきた大将。
鳥だけではなく卵もこだわり
黄身の色が濃く、オレンジ色で濃厚な味わいの
大分県産の蘭王たまごを使用。
鶏肉との相性も抜群だとか。
お話を聞いているうちに、食材に妥協しない
大将の拘りが伝わってきました。
▲鶏モモの塩 ￥160
中は、ジューシーに皮は、パリパリに焼き上げる。
塩もこだわりの岩塩を使用。
1位 鴨のたたき ￥990
生で食べられる、新鮮な和歌山県 有田地方の
紀州鴨を使用したたきにした貴重なメニュー。
2位 鶏白湯ラーメン ￥680
鶏ガラを8時間じっくり煮込んだスープが自慢。
〆にぴったりで、人気だそうです。
3位 月見つくね ￥240
焼いたつくねに、こだわり卵の「蘭王」の
黄身だけ丸々一個を
くぐらせて食す贅沢な一品です！
他にも、前日までに4名様以上で
ご予約に限り、90分飲み放題付の
「串焼きコース」も期待大！
前菜 2種・サラダ・串焼き4種
揚げ物・一品料理・〆料理 で
税込 ￥4,000
（その他 絶品鴨しゃぶコース￥5,000もあり）
味に妥協せず、美味しいものを提供し
また行きたい！
また食べたい！と
思って頂けるお店に
したいと思っています！
お料理だけでなく
お店の雰囲気も
通い続けてもらえる
お店をめざして
日々奮闘して参ります！
ご来店お待ちしております！
⑤スタッフを募集されています。
でらほや で一緒に働きませんか？
スタッフ募集！！
男女問わず、高校生以上～
週2日以上出勤可能で
17時～24時の間で1日3~5時間程度
時給 950円（研修期間終了後）
（研修期間3カ月は、時給900円）
※詳細は、お電話でお問い合わせください。
〒520-0242
滋賀県大津市本堅田5-2-10
☎︎077-572-9099
串焼き・鶏料理 でらほや
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